Economia

Menor oferta e mercado do boi gordo firme

No mercado atacadista de carne bovina com osso, o boi casado de bovinos castrados está com preços estáveis e cotado, em média, em R$9,20/kg.

  • Assessoria de Comunicação
  • 09 de agosto de 2018
Foto: Scot Consultoria

Apesar de o consumo não ter apresentado crescimento significativo, o escoamento de carne vigente tem permitido que as empresas trabalhem com as margens de comercialização acima da média histórica, considerando as que desossam. Atualmente, esta margem está em 23,3%, dois pontos percentuais acima da média histórica.

Na prática, o indicador aponta que mesmo com o consumo conservador, há espaço para preços maiores. No mercado atacadista de carne bovina com osso, o boi casado de bovinos castrados está com preços estáveis e cotado, em média, em R$9,20/kg. Na comparação anual, houve alta de 5,2%.(Da Scot Consultoria)


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