Ricardo Fernandes I Diário Tocantinense– Neste domingo (14/04), comemora-se o Dia Mundial do Café, uma das bebidas mais consumidas do planeta e parte essencial da cultura brasileira. No entanto, o momento não é apenas de celebração. O preço do café subiu 66,18% no Brasil até fevereiro, e o cenário internacional aponta que o aumento pode continuar até 2028.

Segundo a FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação), o preço do grão subiu 38,8% em 2024, puxado por:

• Crises climáticas em países produtores

• Custos logísticos impactados por conflitos no Oriente Médio

• Alta do dólar e aumento das exportações

• Queda na produção no Vietnã, um dos maiores exportadores

Para o bolso do brasileiro, isso se traduz em impacto direto no mercado. Segundo o IBGE, o café teve uma das maiores altas de inflação entre os itens alimentícios.

️ A professora Jheneffer Duarte, da Estácio, alerta:

“O café é um produto extremamente sensível às variações externas. Quando esses impactos chegam ao consumidor, afetam hábitos cotidianos e o orçamento doméstico, principalmente nas classes populares.”

Ela reforça a importância da educação financeira nesse momento:

“Além de pesquisar preços e evitar desperdícios, é preciso entender como as variações econômicas globais se refletem no nosso dia a dia.”

☕ Qual café escolher?

Café tradicional puro: rico em antioxidantes e compostos bioativos como os polifenóis. Estimula o sistema nervoso central e melhora a concentração.
Café composto: mistura com açúcar, gordura vegetal e aromatizantes — mais barato, mas menos saudável.
Café de cevada: sem cafeína, com fibras e minerais, indicado para quem tem restrição à substância. Contém glúten.

Dica da nutricionista Maria Tainara (Estácio):

“O ideal é optar por cafés com lista de ingredientes limpa, que contenham apenas ‘café’. O consumo consciente traz benefícios sem prejudicar a saúde ou o orçamento.”

⚠️ Saúde: quanto é demais?

A recomendação de consumo de cafeína é de até 400 mg por dia — o equivalente a 3 a 5 xícaras de café filtrado. O excesso pode causar:

• Insônia

• Irritabilidade

• Taquicardia

• Dependência leve

Também há quem opte por café orgânico, livre de agrotóxicos, mesmo que o valor seja mais alto. A diferença nutricional é pequena, mas pode ser uma alternativa consciente.

No contexto atual, o café virou mais do que uma bebida: tornou-se indicador de vulnerabilidades econômicas, poder de compra e hábitos sociais.

O Diário Tocantinense continuará monitorando os preços e trará atualizações sobre consumo, tendências e dicas para equilibrar sabor, saúde e orçamento no cotidiano dos tocantinenses.