Os preços da alimentação fora de casa em Palmas ficaram, em média, 9,73% mais altos em 2024, segundo dados da pesquisa “Alimentação Fora de Casa”, realizada pelo Núcleo Aplicado de Estudos e Pesquisas Econômico-Sociais (NAEPE), sob a direção do economista e professor Autenir Carvalho. O levantamento destacou aumentos expressivos em bebidas (15,4%), refeições em geral (10,1%) e pratos tradicionais, como o chambari (8,7%).

O quarto trimestre de 2024 consolidou essa tendência, registrando uma inflação de 1,77% para o setor, com altas marcantes em itens populares como marmita sem carne vermelha (9,3%) e o chambari (6,4%).

Fatores por trás da alta nos preços

Segundo o professor Autenir Carvalho, a alta nos preços é influenciada por uma combinação de fatores econômicos e climáticos.

“O aumento da demanda, impulsionado pelo crescimento da renda da população e pela queda do desemprego, é um dos principais fatores. Quando as pessoas têm mais renda, elas tendem a consumir mais fora de casa, o que pressiona os preços devido ao aumento da procura. Além disso, os problemas climáticos impactam a produção de alimentos, elevando os custos,” explicou Carvalho.

Ele destacou que, apesar do desafio do aumento de preços, o cenário também reflete um aspecto positivo: a melhoria no poder de compra da população.

“Embora o aumento nos preços seja preocupante, ele também indica um cenário de recuperação econômica, com maior renda disponível e redução do desemprego. Isso permite que mais pessoas sustentem o hábito de comer fora, o que aquece o setor de alimentação,” acrescentou.

Panorama do quarto trimestre de 2024

A pesquisa do NAEPE revelou que, no último trimestre de 2024, os preços continuaram a subir:

• Chambari: alta de 6,4% no trimestre e 8,7% no acumulado do ano;
• Marmita sem carne vermelha: aumento de 9,3%;
• Refeições em geral: crescimento de 3,5%;
• Bebidas: maior alta acumulada no ano, de 15,4%.

Esses aumentos pressionaram o custo de vida dos consumidores palmenses, especialmente para aqueles que dependem da alimentação fora de casa como parte de sua rotina.

Impactos para 2025

Os dados apontam que a inflação da alimentação fora de casa será um dos principais desafios para o orçamento familiar em 2025. O aumento contínuo dos preços pressiona o setor, que precisa equilibrar custos crescentes com a manutenção de clientes.

Para o consumidor, isso significa ajustar hábitos, enquanto o setor de alimentação busca inovações e eficiência operacional para conter custos.

A pesquisa do NAEPE oferece um panorama claro das dificuldades enfrentadas tanto pelos consumidores quanto pelo setor de alimentação em Palmas. O professor Autenir Carvalho reforça a importância de continuar monitorando esses indicadores, destacando a necessidade de políticas públicas que mitiguem os impactos da inflação nos alimentos.

“O cenário exige um esforço coletivo para minimizar os efeitos da inflação e garantir que o aumento da renda continue impulsionando o crescimento econômico, mas sem comprometer o poder de compra da população,” concluiu Carvalho.

Legenda para foto: Pesquisa revela alta de 9,73% nos preços da alimentação fora de casa em Palmas, com impacto significativo em pratos tradicionais e bebidas.