Maria Izabel, de Palmas, vence O Quilo é Nosso 2026 com o prato Tocantins no Prato e leva pela primeira vez o título nacional ao Tocantins.

A gastronomia tocantinense conquistou espaço no topo do país. O restaurante Maria Izabel – Cozinha Tocantinense, de Palmas, venceu a 10ª edição do concurso O Quilo é Nosso e foi escolhido como o melhor restaurante a quilo do Brasil em 2026.

A conquista veio com “Tocantins no Prato”, criação da chef Regiane Cardoso que colocou ingredientes e referências regionais no centro da disputa nacional. A receita reúne chambari com mocotó, arroz branco preparado na banha de porco, farofa de carne de sol e vinagrete de banana-da-terra.

A etapa final foi realizada em São Paulo nos dias 14 e 15 de setembro. Restaurantes classificados em diferentes estados chegaram à fase decisiva levando pratos desenvolvidos especialmente para representar suas regiões.

O resultado colocou o Tocantins pela primeira vez no primeiro lugar nacional da competição. Além da vitória palmense, o Vila Marian Restaurante e Pizzaria, de Barra dos Coqueiros, em Sergipe, terminou na segunda posição, enquanto o Versá Restaurante e Eventos, de Brasília, ficou em terceiro.

Para Palmas, a conquista funciona também como vitrine para uma gastronomia construída com ingredientes que fazem parte da história do Estado. Chambari, carne de sol, banana-da-terra e outras referências presentes na cozinha tocantinense deixam de ocupar apenas as mesas locais e passam a receber projeção nacional.

O resultado reforça ainda o potencial da gastronomia como parte do turismo de Palmas e do Tocantins. Para quem visita a Capital, conhecer pratos regionais é também uma maneira de conhecer a cultura, os hábitos e a formação do povo tocantinense.

A vitória do Maria Izabel mostra que a cozinha regional pode competir nacionalmente sem abandonar sua identidade. Desta vez, foi justamente o sabor do Tocantins que colocou Palmas no primeiro lugar do Brasil.