Clima, redução da oferta e transporte pressionam o abastecimento; comparação de preços exige atenção à cidade, ao estabelecimento e à quantidade de cada produto.

O tomate vendido por até R$ 20 o quilo em estabelecimentos de Palmas recolocou o preço dos alimentos no centro das preocupações de quem precisa fazer o dinheiro render no supermercado. Nesse patamar, meio quilo custa R$ 10. Uma compra de dois quilos chega a R$ 40, antes de acrescentar arroz, feijão, carne, leite ou qualquer outro item à conta.

O valor foi registrado em reportagem publicada pela Gazeta do Cerrado em 12 de novembro. O preço encontrado em determinados estabelecimentos não representa, por si só, a média da capital nem pode ser aplicado automaticamente a Araguaína, Gurupi e Colinas do Tocantins. Ainda assim, funciona como um sinal de pressão sobre um alimento de consumo frequente e sensível às condições de abastecimento.

Em entrevista à Gazeta do Cerrado, o economista Tarcísio Nunes relacionou o encarecimento à menor oferta, às dificuldades climáticas e aos custos de produção e transporte. Segundo ele, prejuízos enfrentados por produtores em 2024 e 2025 contribuíram para reduzir o cultivo e estimular a migração para atividades consideradas mais rentáveis.

“Não podemos tratar a alta do preço do tomate como um fenômeno isolado”, afirmou o economista à publicação. A diferença entre os alimentos ajuda a entender por que o consumidor encontra movimentos distintos nas prateleiras. Produtos perecíveis têm pouco tempo entre colheita, transporte e venda. Problemas nesse percurso podem reduzir a quantidade disponível e elevar as perdas. Já mercadorias que admitem armazenamento precisam ser analisadas também à luz dos estoques e das condições de comercialização.

O histórico recente de Palmas mostra como uma queda anterior não impede uma nova pressão sobre o orçamento. Dados do Núcleo Aplicado de Estudos e Pesquisas Econômico-Sociais, o Naepe, divulgados pelo Jornal Opção Tocantins, apontaram que a cesta básica da capital passou de R$ 784,24 em maio para R$ 711,72 em julho de 2026. A diferença foi de R$ 72,52, equivalente a aproximadamente 9,25% entre os dois valores.

Em julho, o tomate havia registrado redução de 32%, enquanto o feijão caiu 4% e o arroz, 2,4%, conforme o levantamento citado. São referências históricas, que não correspondem aos preços encontrados agora em novembro. A comparação evidencia a oscilação dos alimentos ao longo do ano e a necessidade de identificar a data de cada pesquisa.

O economista e professor Autenir de Rezende, diretor-geral do Naepe, explicou à época que diferentes forças atuam simultaneamente sobre a cesta, incluindo alterações nos custos associados ao petróleo. O efeito para as famílias aparece tanto na despesa mensal quanto no tempo de trabalho necessário para comprar os produtos essenciais.

A Conab oferece outra parte desse acompanhamento, com séries de preços agropecuários organizadas por produto, localidade e nível de comercialização. O preço recebido pelo produtor, entretanto, não equivale ao valor cobrado no supermercado. Entre os dois existem transporte, classificação, armazenamento, perdas, despesas comerciais e outras etapas.

Para comparar as prateleiras de Palmas, Araguaína, Gurupi e Colinas, a referência precisa ser a mesma. Arroz de cinco quilos deve ser confrontado com embalagem equivalente; café de 250 gramas não pode ser comparado diretamente ao de 500 gramas. O mesmo cuidado vale para cortes de carne, tipos de feijão, variedades de frutas e produtos vendidos em condições promocionais.

O DT já abordou essas diferenças em um levantamento sobre alimentos e canais de abastecimento no Tocantins. Para a compra atual, a informação decisiva continua sendo o preço por quilo, litro ou unidade, associado à qualidade e à quantidade que efetivamente será consumida.