A temporada natalina chegou, e é hora de planejar a ceia que irá reunir família e amigos. Confira dicas rápidas da nutricionista Tamiris Pitana Martins, da Água Doce Sabores do Brasil, sobre as diferenças entre peru, tender, frango (ou chester) e pernil, e quais receitas harmonizam com cada opção.
Peru: Tradicional símbolo do Natal, o peru possui sabor marcante e carne macia. Para evitar ressecamento, marinar com vinho, cerveja ou suco de laranja antes de assar. Acompanhe com pratos como Salpicão e Farofa de Bacon.
Tender: Versátil, o tender (pernil de porco cozido e defumado) harmoniza bem com Purê de batata-doce roxa ou Purê de cabotiá. Pode ser servido frio ou quente, com molhos cítricos ou agridoce.
Frango ou Chester: Opções econômicas em comparação ao peru, são ideais para acompanhar Batatas Cremosas e Risoto de Açafrão. Chester tem tamanho intermediário e tempero especial para o Natal.
Pernil: Alternativa mais gordurosa para os amantes de carne de porco. Combine com receitas como Ratatouille e Arroz à grega.
Tamiris destaca que o Natal é tempo de celebração, incentivando a experimentação e a montagem de uma mesa farta, com opções salgadas, acompanhamentos variados e sobremesas. Sobre a Água Doce, conhecida pelos seus restaurantes, destaca-se pelo cardápio extenso, cachaças, drinques e o famoso Escondidinho do País.
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