O tradicional café da manhã do brasileiro ficou mais caro em 2026. Produtos básicos como café, pão francês, leite, manteiga e ovos registraram aumento nos preços nos últimos meses, pressionando o orçamento das famílias em diferentes capitais do país. Em Palmas, o impacto também já é percebido no custo da cesta básica e no consumo diário dentro de casa.

Levantamentos do Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos (Dieese), em parceria com a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), mostram que o valor da cesta básica voltou a subir em diversas capitais brasileiras no primeiro trimestre de 2026. Em março, o custo dos alimentos essenciais aumentou nas 27 capitais pesquisadas pelo Dieese.

Em Palmas, a cesta básica chegou a R$ 734,33 em março, segundo levantamento do Núcleo Aplicado de Estudos e Pesquisas Econômico-Sociais (NAEPE). O valor representa alta de 3,76% em relação ao mês anterior.

Dados do Dieese e da Conab também mostram que a cesta básica em Palmas havia atingido R$ 700,44 em janeiro deste ano, após alta de 3,37% sobre dezembro de 2025.

Entre os itens que mais pressionam o café da manhã estão o café em pó, o pão francês e os derivados do leite. Economistas explicam que a alta é resultado de uma combinação de fatores, como problemas climáticos nas áreas produtoras, aumento dos custos de produção, transporte mais caro e inflação acumulada nos alimentos.

O café foi um dos produtos que mais pesaram no bolso do consumidor nos últimos meses. Dados do IBGE mostram que o grupo alimentação e bebidas segue entre os principais responsáveis pela inflação acumulada no país. Em março de 2026, o IPCA nacional ficou em 0,88%, com alta acumulada de 4,14% em 12 meses.

Especialistas apontam que o café sofreu forte impacto climático nas regiões produtoras nos últimos anos, afetando a oferta do produto e pressionando preços tanto no varejo quanto nas cafeterias e padarias.

O pão francês também continua entre os itens mais sensíveis à inflação. O aumento do trigo no mercado internacional, aliado à valorização do dólar e aos custos logísticos, elevou o preço do produto em diversas regiões brasileiras.

Na prática, o efeito já aparece na rotina do consumidor. Em cafeterias e padarias, o tradicional combo com café, pão na chapa e leite passou a custar significativamente mais do que há dois anos. Em algumas capitais, o valor médio de um café da manhã simples já ultrapassa R$ 20 em estabelecimentos comerciais.

Economistas avaliam que o comportamento do consumidor também começou a mudar. Muitas famílias passaram a substituir marcas tradicionais por produtos mais baratos, reduzir o consumo fora de casa e pesquisar promoções antes das compras do mês.

Outro movimento observado é o crescimento de marcas próprias de supermercados e o aumento da procura por embalagens menores, numa tentativa de equilibrar orçamento e consumo.

Mesmo com oscilações pontuais em alguns alimentos, especialistas alertam que o cenário ainda exige cautela. A tendência é que produtos básicos continuem pressionados por fatores climáticos, variação cambial e custos de produção ao longo de 2026.