Ricardo Fernandes I Diário Tocantinense– Neste domingo (14/04), comemora-se o Dia Mundial do Café, uma das bebidas mais consumidas do planeta e parte essencial da cultura brasileira. No entanto, o momento não é apenas de celebração. O preço do café subiu 66,18% no Brasil até fevereiro, e o cenário internacional aponta que o aumento pode continuar até 2028.
🌎 Segundo a FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação), o preço do grão subiu 38,8% em 2024, puxado por:
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Crises climáticas em países produtores
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Custos logísticos impactados por conflitos no Oriente Médio
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Alta do dólar e aumento das exportações
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Queda na produção no Vietnã, um dos maiores exportadores
📉 Para o bolso do brasileiro, isso se traduz em impacto direto no mercado. Segundo o IBGE, o café teve uma das maiores altas de inflação entre os itens alimentícios.
🎙️ A professora Jheneffer Duarte, da Estácio, alerta:
“O café é um produto extremamente sensível às variações externas. Quando esses impactos chegam ao consumidor, afetam hábitos cotidianos e o orçamento doméstico, principalmente nas classes populares.”
Ela reforça a importância da educação financeira nesse momento:
“Além de pesquisar preços e evitar desperdícios, é preciso entender como as variações econômicas globais se refletem no nosso dia a dia.”
☕ Qual café escolher?
🔹 Café tradicional puro: rico em antioxidantes e compostos bioativos como os polifenóis. Estimula o sistema nervoso central e melhora a concentração.
🔸 Café composto: mistura com açúcar, gordura vegetal e aromatizantes — mais barato, mas menos saudável.
🌾 Café de cevada: sem cafeína, com fibras e minerais, indicado para quem tem restrição à substância. Contém glúten.
💡 Dica da nutricionista Maria Tainara (Estácio):
“O ideal é optar por cafés com lista de ingredientes limpa, que contenham apenas ‘café’. O consumo consciente traz benefícios sem prejudicar a saúde ou o orçamento.”
🧠⚠️ Saúde: quanto é demais?
A recomendação de consumo de cafeína é de até 400 mg por dia — o equivalente a 3 a 5 xícaras de café filtrado. O excesso pode causar:
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Insônia
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Irritabilidade
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Taquicardia
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Dependência leve
🧾 Também há quem opte por café orgânico, livre de agrotóxicos, mesmo que o valor seja mais alto. A diferença nutricional é pequena, mas pode ser uma alternativa consciente.
📊 No contexto atual, o café virou mais do que uma bebida: tornou-se indicador de vulnerabilidades econômicas, poder de compra e hábitos sociais.
🔍 O Diário Tocantinense continuará monitorando os preços e trará atualizações sobre consumo, tendências e dicas para equilibrar sabor, saúde e orçamento no cotidiano dos tocantinenses.
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