O mercado de hortifruti no Brasil: variação de preços e tendências no Prohort

O Programa Brasileiro de Modernização do Mercado de Hortigranjeiro (Prohort), ferramenta que monitora os preços dos principais produtos hortifrutigranjeiros no país, divulgou nesta sexta-feira (29/11) a mais recente atualização dos valores praticados em diferentes estados brasileiros. A análise destaca as variações regionais de preço e fornece insights sobre a dinâmica do setor, que é fundamental para consumidores, produtores e comerciantes.

Variações regionais e destaques do mercado

A tabela de preços atualizada do Prohort revela diferenças significativas entre os valores praticados em estados do Norte, Nordeste, Sul, Sudeste e Centro-Oeste. Produtos como abacate, tomate e batata continuam apresentando variações expressivas, reforçando o impacto da logística, sazonalidade e condições climáticas na formação dos preços.

• Abacate (kg): Com um preço que varia entre R$ 8,00 no Distrito Federal e R$ 27,50 na Bahia, o produto exemplifica as disparidades regionais. A média nacional ficou em torno de R$ 17,80.
• Abacaxi (unidade): Os preços oscilaram de R$ 3,33 no Pará a R$ 10,00 no Paraná, com destaque para a alta demanda nas regiões Norte e Nordeste.
• Tomate (kg): Os valores variaram de R$ 1,75 no Espírito Santo a R$ 4,50 no Distrito Federal. A média nacional permaneceu estável em R$ 3,10.
• Batata (kg): Com preços que oscilam entre R$ 2,40 em Goiás e R$ 5,31 no Mato Grosso, a batata reflete a influência da produção local e do transporte na formação do preço.

Produtos em alta e baixa

• Produtos em alta: Produtos como abacaxi e abobrinha apresentaram leves altas nos preços, atribuídas à maior demanda com a proximidade do final do ano, além de custos logísticos elevados em algumas regiões.
• Produtos em baixa: O repolho e o chuchu registraram quedas expressivas, com preços médios de R$ 1,50 e R$ 1,55 por quilo, respectivamente, devido à maior oferta no mercado.

Impacto da sazonalidade e logística

A logística ainda é um dos maiores desafios para o mercado hortifrutigranjeiro no Brasil. Distâncias continentais e infraestruturas precárias encarecem o transporte de produtos frescos, impactando diretamente no preço final para o consumidor. Além disso, a sazonalidade de produtos como o abacaxi e o tomate contribui para as oscilações de preços.

Importância do Prohort

O Prohort, desenvolvido pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), desempenha um papel essencial ao fornecer dados atualizados sobre os preços de produtos hortifrutigranjeiros. Essa informação é fundamental para auxiliar o planejamento estratégico de produtores e comerciantes, além de dar maior transparência ao mercado.

Perspectivas para o mercado

Com o final do ano se aproximando, espera-se um aumento na demanda por produtos hortifrutigranjeiros, principalmente frutas e legumes frescos. Isso pode elevar os preços de itens como abacaxi, melancia e uva, enquanto produtos de menor demanda devem manter a estabilidade.

Conclusão

O Prohort é uma ferramenta indispensável para monitorar as tendências do mercado de hortifrutigranjeiros no Brasil. As atualizações de preços regionais permitem maior previsibilidade para os diferentes agentes do setor e ajudam a garantir uma oferta mais eficiente de produtos aos consumidores. Para os próximos meses, o mercado deve continuar acompanhando as tendências de alta demanda e as oscilações sazonais, especialmente com a chegada das festas de final de ano.