Guia Prático: Escolhendo a carne certa para uma ceia natalina Inesquecível: Peru, Tender ou Pernil ?

A temporada natalina chegou, e é hora de planejar a ceia que irá reunir família e amigos. Confira dicas rápidas da nutricionista Tamiris Pitana Martins, da Água Doce Sabores do Brasil, sobre as diferenças entre peru, tender, frango (ou chester) e pernil, e quais receitas harmonizam com cada opção.

Peru: Tradicional símbolo do Natal, o peru possui sabor marcante e carne macia. Para evitar ressecamento, marinar com vinho, cerveja ou suco de laranja antes de assar. Acompanhe com pratos como Salpicão e Farofa de Bacon.

Tender: Versátil, o tender (pernil de porco cozido e defumado) harmoniza bem com Purê de batata-doce roxa ou Purê de cabotiá. Pode ser servido frio ou quente, com molhos cítricos ou agridoce.

Frango ou Chester: Opções econômicas em comparação ao peru, são ideais para acompanhar Batatas Cremosas e Risoto de Açafrão. Chester tem tamanho intermediário e tempero especial para o Natal.

Pernil: Alternativa mais gordurosa para os amantes de carne de porco. Combine com receitas como Ratatouille e Arroz à grega.

Tamiris destaca que o Natal é tempo de celebração, incentivando a experimentação e a montagem de uma mesa farta, com opções salgadas, acompanhamentos variados e sobremesas. Sobre a Água Doce, conhecida pelos seus restaurantes, destaca-se pelo cardápio extenso, cachaças, drinques e o famoso Escondidinho do País.